Kylmäsäilytyson menetelmä pakasteiden säilyttämiseksi kylmäsäilytyslämpötilassa (usein jäätymispisteen yläpuolella). Etenkin hedelmien ja vihannesten kohdalla se on pääasiassa hidastaa niiden elinikäistä aineenvaihduntaa ja säilyttää niiden tuoreus. Yleensä jäähdytyslämpötila on – 1 aste ~ 8 astetta. Tässä lämpötilassa olevaa kylmävarastoa kutsutaan usein korkean lämpötilan{5}}kylmävarastoksi. Hidastamalla biokemiallisten reaktioiden nopeutta ja mikro-organismien aiheuttamia muutoksia jäähdytys voi pidentää tuoreen ruoan ja jalostettujen tuotteiden säilyvyyttä. Useimpien elintarvikkeiden osalta kylmäsäilytys ei voi estää elintarvikkeiden pilaantumista, samoin kuin varastointi, kuivaus tai pakastevarastointi, mutta se voi vain hidastaa ruoan pilaantumista. Siksi se on itse asiassa varastointitekniikka, jolla on suhteellisen heikko vaikutus. Kaikki elintarvikkeet eivät kuitenkaan voi pidentää säilyvyyttä kylmässä säilytysolosuhteissa. Esimerkiksi jotkin trooppiset ja subtrooppiset hedelmät ja jotkin vihannekset kärsivät jäähdytysvaurioista, jos niitä säilytetään 3–10 astetta jäätymispisteensä yläpuolella, ja leivän vanhenemisnopeus kiihtyy alhaisessa lämpötilassa.
Kylmäketju viittaa tiettyihin elintarvikeraaka-aineisiin, jalostettuihin elintarvikkeisiin tai puolivalmiisiin{0}}tuotteisiin, erityisiin biologisiin tuotteisiin ja lääkkeisiin. Oston, käsittelyn ja inaktivoinnin jälkeen kaikki kylmäketjun lenkit ovat aina tietyssä matalan lämpötilan ympäristössä, jota tarvitaan tuotteille tuotteiden käsittelyn, varastoinnin, kuljetuksen, jakelun, vähittäiskaupan ja käytön aikana hävikin vähentämiseksi ja saastumisen ja pilaantumisen estämiseksi, jotta voidaan varmistaa elintarviketurvallisuus, biologinen turvallisuus. Erityinen toimitusketjujärjestelmä lääketurvallisuuteen.
Pakastin, kylmävarasto ja kylmäketju elintarvikkeiden, vihannesten ja hedelmien tuoreena{0}}säilyttämistä varten ovat siirtymässä kaupallisesta siviilikäyttöön. Koronavirus antoi sysäyksen trendille, joka kiihtyi kevään 2020 jälkeen, kun COVID-19-pandemia puhkesi maailmanlaajuisesti. Tämä taipumus antaaBLAUBERG moottorija faneille erittäin hyvä tilaisuus tyydyttää siviiliasukkaiden pienemmän virrankulutuksen ja hiljaisemman vaatimukset, jotta he pitävät taloudelliset elinkustannukset ja voivat olla terveitä.
BLAUBERG EC -fanit hyväksyttiin allakylmävarasto ja kylmäketjualayksiköt ja järjestelmät:
- Pullon jäähdyttimet
- Juoma-/juomakoneet
- Jääkaappipakastinkaapit ja -yksiköt
- Kävele-jääkaappiin, kylmäsäilytysjärjestelmään
- Esijäähdytys-, jäähdytys- ja säilytysjärjestelmät ja -yksiköt
- Mobiilitallennus ja matalan lämpötilan{0}}lajittelujärjestelmä ja yksiköt
- Kylmäsäiliö
- Kylmäsäilytyslaatikko
- Hautomo
- Kuivajääkaappi
